|
|
Verse Tuinbonen Met Lamsgehakt
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1.1/2 kg verse ongedopte tuinbonen, 2.1/2 l water, 2 el olijfolie, 500 g lamsgehakt, 1 tl gedroogde of 2 el verse tijm, 1/2 tl komijn, 1/2 tl koriander, 1/2 tl kaneel, 1/2 tl gedroogde of 1 tl verse munt, 2 losgeklopte eieren, 2 tl zout, 1 el zwart komijnzaad voor de garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Dop de verse tuinbonen. Stoof ze in een ruime pan met schuin deksel in 150 ml water en 2 el olijfolie in 30-60 minuten gaar. Voeg meer water toe als er teveel verdampt, maar houd het waterniveau laag.
Kook in een ruime braadpan het lamsgehakt 5 minuten in 300 ml water. Giet het water met het overtollige vet af. Verhit de braadpan weer en bak het lamsgehakt in het overgebleven vet rul. Roer de specerijen en kruiden erdoor, behalve de zwarte komijn. Laat alles ongeveer 10 minuten bakken, tot het mengsel droog is.
Stamp de gekookte tuinbonen door het lamsgehakt. Voeg de losgeklopte eieren toe en roer tot al het ei gestold is. Voeg zout toe en garneer het gerecht met zwart komijnzaad.
|
|
|